Étape 7: Sculpter Dragon Wings
Faire fondre deux cuillères à soupe de sucre avec une cuillère à soupe de sirop de maïs, une cuillère à soupe d’eau et trois gouttes de rouge colorant dans un récipient alimentaire. Remuer souvent. Ne pas utiliser un thermomètre à bonbons à cet effet ; C’est un peu trop.
Utilisez plutôt une brochette pour ramasser un peu de sucre et laisser tomber. Une fois qu’il forme une chaîne qui durcit après que le sucre tombe, il est prêt. Ce n’est pas aussi chaud que vous ferait cuire le sucre pour les bonbons durs et sucettes ; Il s’agit d’une manière paresseuse pour créer une forme claire en sucre qui ne nécessite pas une lampe chauffante ou une formation spécialisée. Il faut encore de la patience et quelques zaps au micro-ondes, mais parce que nous partons le sucre un peu plus doux, il est un peu plus indulgent et moins... bouleversant.
Verser le sucre chaud sur une feuille antiadhésive ou parchemin. Séparer deux gouttes pour être les ailes. Utiliser une brochette de doucement s’eux en forme de triangle à peu près la forme des ailes. Ramasser un de globules et doucement, écartez les bords - ce faire lentement comme les artisans qui font des bonbons de barbe de dragon. Si vous allez vite, le bonbon est rompu.
Le sucre va durcir en refroidissant. Lorsque cela arrive, placez-la sur parchemin et micro-onde il pendant 5 secondes - pas plus que cela. 7 secondes m’a laissé avec un bassin bouillonnant de sucre rouge sur mon parchemin.
Si l’aile se casse, pousser les morceaux ensemble (ils ne peuvent pas s’en tenir dans un premier temps) et les micro-ondes encore 5 secondes, puis écrasez les plus ensemble.
Je ne sais pas d’une technique solide pour expliquer. J’ai juste gardé les ailes de chauffage, fixant ce que j’ai foiré, tirant et pincer jusqu'à ce qu’ils étaient à peu près la forme que je voulais. J’ai eu quelques petits ciseaux pour couper les bords des ailes, mais ils ont gardé ce qui les rend éclater. J’ai essayé de garder le sucre épais sur la partie supérieure de l’aile (qui prend en charge de l’aile et s’attache à l’arrière, le dragon) et le tirer il mince et fort pour les membranes. J’ai pincé un petit crochet au niveau du joint coudé dans le soutien de l’aile.
