La maison blanche 1887 Mock Turtle Soup (1 / 6 étapes)

Étape 1: ingrédients

j’ai abattu la recette pour ma famille car nous aurait ont mangé la soupe de tortue pendant un mois ! Les ingrédients de la recette sont comme elle l’écrit leur bien. Je ne voulais pas changer cela, car il pourrait avoir changé la saveur. Elle a mentionné que c’était difficile de distinguer la différence entre elle et la soupe de tortue faite à base de viande de tortue. Je ne pense pas faire une plus petite quantité faite une différence parce que c’était une soupe qui était très différente. Il sera intéressant si quelqu'un fait cette version et poster une réponse.

La façon dont les directions ont été écrites, il sonnait comme les haricots serait moyen plus cuit à l’aide de ses orientations. Cette recette serait mieux si vous avez fait la méthode de trempage rapide et les grains de cuisson seulement jusqu'à ce qu’elles sont presque cuites parce que vous allez ajouter les boulettes de viande et les herbes aux haricots 20 minutes avant de servir. Vous pouvez tout faire la veille et réfrigérer et ajoutez les billes de sac et de la viande d’herbe aux haricots frais le lendemain pour finir de cuire les haricots. Cette recette donne environ 16 portions d’une tasse.
Haricots noirs bio de 1 qt (tremper toute la nuit)
Pincée de thym
1 t de sarriette
1 t de persil
Sel et poivre au goût
1 beurre de T
4 oeufs durs (seulement les jougs sont utilisés)
1 tasse de bouillie de poulet haché (non séché)
1/2 tasse chapelure Fine (ne pas assaisonné)
2 oeufs battus
1 cuillère à soupe de lait j’ai utilisé la crème parce que c’est ce que j’avais sous la main
1/2 de farine t
Tranches de citron et persil frais pour garnir en option
Bol de tortue: 1 courge de pépite d’or
1 cornichon
2 grains de poivre
Chiche à l’huile d’Olive pour la jante les parois du bol et le couvercle pour que les contours de curling vers le haut.
Cure-dents et brochette non illustré
Ustensiles :
Mélange de bols, casserole de grande taille, couteau, coupe, cuillères, cuillères, planche à découper, marmite, fouet ou fourchette, de mesure de mesure
mélangeur ou robot culinaire, petit chiffon et chaîne pour casserole, passoire et herbes.