Étape 2: coriandre
Coriandre est un goût tout à fait unique, que je pense. Pour moi, il signale le printemps et l’été. C' est léger mais les packs saveur un coup de poing donc ne plus le faire. Je l’ajouter à la dernière minute si la saveur n’est pas cuisiner hors quel que soit le plat que je prépare.
Coriandre est généralement utilisé pour un effet de refroidissement dans un plat épicé. Selon moi, qu'il fonctionne bien avec le jus de citron et de lime, particulières dans les marinades.
Note de côté - je fais un copie-chat de riz de Chipotle avec cela. J’ai faire cuire mon riz avec de l’eau, comme d’habitude, mais ajouter de quelques giclées de jus de lime. Puis, quand c’est fait de cuisson j’ai charger vers le haut avec la coriandre et servir.