Kraut de cari (5 / 6 étapes)

Étape 5: Couvrir et tuyau

Prendre la feuille de chou vous mis de côté et mettre le pot sur la feuille. La feuille sera plus souple vers le haut. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper un morceau de chou circulaire la même taille que le pot. Placer cette feuille directement sur le dessus de la choucroute pour aider à garder les morceaux de flotter vers le haut. Placez un galet de cornichon sur le dessus de la feuille. Il devrait garder la kraut sous la surface de la saumure. Nettoyez le bord du bocal. Ajouter un tuyau Pickle et vis sur le couvercle. Situé dans un endroit sombre à fermenter. N’oubliez pas d’étiqueter votre bocal avec la date !

Attendre un jour ou deux pour voir si le chou libère assez de jus pour plonger le chou et le caillou de cornichon. Si il ne marche pas, faire une saumure avec 1 / 2 cuillère à café de sel dissous dans 1 / 2 tasse d’eau. Ajouter assez de sorte que le caillou de cornichon est complètement immergé.

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