Kim-kraut ? Sauer-chi ? Salade de Sriracha!!!

Beaucoup de cultures préserver chou par fermentation. Choucroute est chou finement coupé, stockée dans un pot en terre et en couche de sel puis laisser fermenter. Kim-chi coréen est chou haché et plusieurs autres légumes qui sont recouvertes d’une épice et un mélange sel et ensuite laisser fermenter dans un pot en terre, souvent enterré dans l’yard pendant plusieurs années. Les légumes crucifères fermentés sont une bonne source d’antioxydants, sont censés aider à combattre le mauvais cholestérol et aident le métabolisme des glucides ou perte de poids. Aussi est-il en bonne santé alimentaire que je pense a bon goût.
Mots clés: Chou, Fermentation, Choucroute, Chi, Kim

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