Étape 4: L’assaisonnement et servir
Dans une poêle ou une casserole, faire chauffer l’huile de trempe. Ajouter les graines de moutarde et quand ils commencent à postillonner, ajoutez les graines de sésame, puis feuilles de cari (si vous utilisez) et piments verts (si vous utilisez). Eteignez le feu. Verser ce mélange sur la khandvi, saupoudrer de coriandre hachée pour la saveur et comme garniture et servir.
Je n’ai jamais eu Khandvi avant. Je ne peux pas comparer ma création à une expérience précédente. Mais je peux dire que la frites graines de moutarde, graines de sésame et la coriandre peuvent transformer un aliment fortement culturel aromatisé en favori de tout le monde. Je ne pense pas que j’ai utilisé des graines de moutarde ou de telle sorte avant. La meilleure chose que je suis sorti de cette aventure de la cuisine indienne est de trouver des graines de moutarde. Je sais que je vais l’utiliser dans certains aliments, j’ai régulièrement faire et essayer de nouveaux aliments aussi. Je suis très impressionné par la merveilleuse saveur de moutarde frite donnant à l’alimentation.
Je ne suis pas indienne. Alors si vous avez une astuce pour moi, n’hésitez pas à me le faire savoir. Si vous l’aimez, il vote pour le concours de Cuisine indienne.