Étape 1: La recette
2 cuillères à soupe de beurre
8 oz de champignons (crimini ou huître fonctionne bien)
1 oignon blanc
stocks de céleri de 2-3
1 gros poivron vert
1 petite boîte de gros 10 oz tomates en dés
pâte de tomate 1 oz 6 can
1 cuillère à soupe Cajon assaisonnement
1 ½ cuillère à café de fumé paprika
3 tasses de bouillon de légumes
1 tasse riz brun à grain long
Préchauffer un grand faitout. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les champignons coupés en quartiers et faire cuire dans le beurre jusqu'à ce que les champignons sont légèrement brunies et ont sorti leur humidité. Ce petit brun sur le fond de la casserole, vous voulez pas cela. Assaisonner avec sel et poivre et ajouter l’oignon, le céleri et le poivron vert et cuire jusqu'à ce que les légumes ont commencé à transpirer et deviennent tendres.
Ajouter 1 boîte de tomates en dés petite dans le jus et le concentré de tomates. Remuer jusqu'à ce que la pâte de tomate est lisse et incorporé. Remuer dans les légume et les assaisonnements et cuire jusqu'à ce que la soupe atteint un gros bouillons. Ajouter le riz brun à grain long et permettre à soupe faire mijoter à couvert sur faible pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ne regardez pas le pot ! Aller faire autre chose, donc les bits bruns sur le fond de la casserole sont autorisés à se produire. C’est là la magie.
Cette recette devrait prendre environ une heure et demie, mais 50 minutes de cela c’est vous pouvez être et devriez être dépensé en faisant d’autres choses !
