Étape 2: Temps de saumure
La clé du succès avec cette recette est le trempage long vos côtelettes de porc tendres peu vont prendre avant de vous jetez dans la poêle.
Première chose que nous devons faire, c’est attiser la saumure.
Pour la saumure, versez l’eau froide, 2 des bouteilles de cidre et sirop d’érable dans un grand plastique ou récipient en verre ou un sac de plastique top zip de 2 gallons. Remuer jusqu'à ce que le sel est entièrement dissous.
Une fois que le sel se dissout, placez vos côtelettes de porc dans la saumure, en s’assurant qu’ils sont entièrement couverts.
Maintenant, fendre le dessus de cette troisième bouteille et profitez... vous le méritez.
(Astuce totalement ringard qui fonctionne réellement... Si vos côtelettes de porc sont flottantes et vous les mettez dans un récipient, utiliser un plafond propre d’une boisson pour pousser les côtelettes au-dessous de la ligne liquide. Remplir le liquide autant que vous pouvez et puis, mettez le cap sur le haut de la page chop. Lorsque vous placez le couvercle, il pousse le bouchon (et la côtelette) vers le bas. MacGyver, baby!)
Maintenant que vos cochons sont trempage, mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Personnellement, je suis une fille de temps de saumure 24 heures mais si vous pouvez juste ' t wait... Eh bien, au moins essayer d’attendre pendant 120 minutes.
