Indien Jalebi (2 / 3 étapes)

Étape 2: Comment préparer des jalebi

  • Mélangez le tout but farine, farine de maïs, bicarbonate de soude et poudre de curcuma dans un bowl.Combine tous les ingrédients secs.
  • Ajouter l’yogourt aux ingrédients secs et mélanger tous ensemble pour faire une pâte épaisse en ajoutant très peu d’eau. La consistance de la pâte doit être épaisse et non aqueux, semblable à la pâte de crème au beurre. Vous devriez être en mesure de faire une forme lorsqu’il est canalisé dans une poche.
  • Une fois terminé, couvrir la pâte de jalebi et placez-la dans un endroit chaud pendant 24 heures ou toute la nuit, jusqu'à ce qu’il est fermenté (la pâte va augmenter sur la fermentation). Une fois que la pâte est fermentée remuer la pâte dans une coupe et plier la motion visant à combiner une fois de plus.
  • Don'aftt sur émoi que vous voulez les poches d’air dans la pâte de rester. Ceci aidera dans le jalebi sont croquants et aussi à son tour aider à absorber le sirop de sucre.
  • Verser la pâte dans le siffleur sachet ou bouteille de rattrapage pour faire des jalebi.
  • Maintenant, pour rendre le jalebi, préchauffer l’huile pour la friture. Une fois que l’huile est suffisamment chaude, vous savez, lorsque vous ajoutez une goutte de pâte dans cela et ça va venir s’élevant vers le haut presque immédiatement.
  • Une fois que vous avez rempli le sac de tuyauterie, spirales de pipe de la pâte sur le support de l’huile chaude, jusqu'à ce que vous obtenez au moins 3 cercles concentriques. Faire frire le jalebi sur feu moyen jusqu'à coloration dorée en couleur et croustillantes. Une fois le jalebi croustillants et dorés, drainer l’excédent d’huile et plonger immédiatement le jalebi dans le sirop de sucre chaud.
  • Tuyauterie le jalebi dans l’huile chaude moyenne prend un peu d’expérience, le plus vous tube plus pratique que vous obtiendrez et mieux vous mettre au travail.
  • S’assurer que la pâte est épaisse et ferme, sinon ils ne conservent la forme de la jalebi. L’huile pour la friture doit être moyen chaud. S’il fait trop chaud, le jalebi finira brûlé.
  • Consulter la recette de sirop de sucre à l’étape suivante.

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