Étape 1: Faire cuire les bonbons
Utiliser le beurre supplémentaire pour graisser une casserole ou une feuille de lèvre. J’ai utilisé une casserole 1/4 feuille. Mélanger tous les ingrédients (hormis le bicarbonate de soude) dans une casserole et chauffer à moyenne-élevée.
Fouet en continu pendant toute la durée de la période de cuisson tout en gardant un œil sur la température. Les bonbons viendra à ébullition rapidement, mais dans l’ensemble, vous devriez prévoir le temps de cuisson étant de 10-15 minutes (en fonction de comment peu profond votre pot est). Vous devrez peut-être baisser la température un peu si vos bonbons se résume très élevé dans votre poêle ; C'est d'accord.
Lorsque vos bonbons atteint 245ºF, retirer immédiatement la casserole du feu et fouetter rapidement votre bicarbonate de soude. Verser ensuite les bonbons dans votre plat graissé pour refroidir.