Étape 1 : méthode
1. tremper la semoule dans le lait caillé pendant 15-20 min. ajouter tous les légumes, l’ail gingembre, vermicelle et le sel. Bien mélanger ajouter de l’eau pour ajuster la consistency.2. Dans le dernier ajouter 1 sachet d’eno pour fermentation.3 instantanée. Graisser les moules idli avec peu d’huile et de préparer les idlis dans le cuit vapeur ou microwave.4. Idlis légumes sont prêts. Servir le chutney de noix de coco et déguster un petit déjeuner sain.