Étape 1: Préparation...
Ingrédients :
pois chiches-1 tasse (pois chiches trempés une nuit et pression cuit) ou 1 boîte (16 oz)
stock de pois chiche (de préférence) ou 1/2 tasse d’eau ou au besoin
labneh yaourt grec OR (si vous utilisez yogourt régulier, assurez-vous que de souche sur l’eau)-1/2 tasse
Sel au goût
l’huile d’olive-1/4 tasse
fraîchement pressé - 2 cuillères à soupe de jus de citron
gousses d’ail-2 à 3
tahini-1/4 tasse – (vous pouvez utilisez de la pâte acheté en magasin ou faire vos propres en mélange ensemble,, car je suis tombé en rupture de stock de tahini ainsi préparé à l’aide de graines de sésame 1/8 tasse rôti avec l’huile d’olive 1/8 tasse)
Poivre de Cayenne, persil et huile d’olive pour la garniture
mélanger tous ensemble très bien à une pâte lisse. Vous pouvez fouetter le houmous préparé vigoureusement pendant quelques minutes pour le rendre léger, crémeux et super lisse.
Remarque : remuer tahiné bien dans le bol, l’huile ayant tendance t viennent à la surface.