Étape 2: Traiter les pois chiches
Tout d’abord, vous aurez envie de traiter les pois chiches, afin qu’elles soient assez lisses.
Mélanger les pois chiches, l’ail, le jus de la moitié de la chaux, une pincée de sel et deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans le robot culinaire. Mélange jusqu'à consistance lisse - vous aurez besoin de gratter les parois et peut-être ajouter plus d’huile d’olive, si elle ne veut pas se réunir. :)