Etape 2: crème au beurre
Pour la crème au beurre, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sucre à glacer, environ un tiers à la fois, en fouettant bien entre chaque addition jusqu'à consistance lisse.
Vous avez besoin d’une consistance molle épandage donc si la crème au beurre est trop raide ajouter 1 cuillère à soupe fraîchement bouillie d’eau dans la bouilloire et fouetter à nouveau jusqu'à consistance légère et duveteuse.