Étape 2: Oignons frits
Suffisamment d’huile pour faire frire les oignons. Ajouter le curcuma à l’huile tout en chauffant.
Faire frire les oignons à brun doré dans l’huile. Filtrer et conserver l’huile, dont certains serviront pour la friture, le gingembre et les arachides. Suivre les conseils donnés sur l’ail frit et méfiez-vous de brûler ou de cuisson des oignons. Il en résulte une saveur délicieuse et sucrée. Les oignons frits utilisable également comme une garniture d’autres plats ou un ajout délicieux à salades.