Étape 7: sur le gril
Vous apporter mélange d’assaisonnements et vos galettes sur votre gril préchauffé (ou sur votre cuisinière, si vous préférez). Faire fondre le beurre sur la plaque chauffante à plat. Quatre des galettes des placer sur le beurre. Couvrir avec du papier ciré qu’ils étaient et smash avec un hamburger-smasher ou avec une plaque, ou tout autre chose qui fonctionne. Retirer le papier ciré.
Saupoudrer une part généreuse de l’assaisonnement sur chaque galette. Fermer le gril et laissez cuire pendant environ trois minutes.
Ouvrez le gril après trois minutes et vérifiez si les hamburgers sont effectués sur l’autre côté. Il devrait être cuit sur les bords, au moins. Dans l’affirmative, retourner les hamburgers et saupoudrer à nouveau de l’autre côté avec l’assaisonnement. Fermer la grille et laissez griller pendant encore 3 minutes. Quand hamburgers sont faites, transférer dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium, pour maintenir au chaud pendant que vous faites griller l’autre lot de galettes.
Faire la même chose avec les quatre galettes que tu as fait avec les quatre premiers. Transfert à la plaque et couvrir d’aluminium jusqu’au moment de reconstituer les hamburgers.