Étape 3: Étape 2 (sauce tzatziki) :
À l’aide d’un tapis épais de serviettes en papier, presser doucement les concombres en dés pour enlever autant d’eau que possible. Réitérez l’opération si nécessaire. Dans un bol moyen, mélanger les concombres avec tous les ingrédients ci-dessus pour la sauce. Couvrir et placer au réfrigérateur.
* J’ai généralement remettre le mélange dans la cuve où l’yaourt grec était en pour économiser l’espace.