Grill le Hamburger parfait sur un charbon de bois Grill (4 / 5 étapes)

Étape 4: Faire griller !

Il existe de nombreuses méthodes différentes de cuisiner des hamburgers sur le gril, mais une méthode infaillible, j’ai trouvé est de commencer en les plaçant sur une plaque de métal aluminium jusqu’au bout. Cela les empêchera de coller à la grille, ainsi que de tomber en morceaux. Elle réduit également combien ils brûlent à l’extérieur des flammes torchage de graisse dégoulinant. Il n’est pas nécessaire, mais si c’est votre première fois, il peut être une bonne précaution.

Vous souhaitez faire cuire pour environ 5-8 minutes de chaque côté. Vous saurez qu’ils sont prêts à retourner lorsque le regard de fond presque à moitié cuit. Lorsque vous cuisinez, vous voudrez fermer le couvercle du gril pour aider à garder la chaleur de s’échapper et cuire les hamburgers plus rapidement. Juste être sûr de les vérifier pour s’assurer qu’ils ne brûlent pas. Le temps dépendra en grande partie de l’épaisseur des galettes et la chaleur du grill est.

Une fois que les hamburgers sont à peu près faits, vous pouvez ensuite les supprimer de la poêle de papier d’aluminium directement à la grille du gril si vous utilisez une casserole. Cela vous donnera ce « goût de charbon de bois » et marques du gril. C’est aussi un bon moment pour ajouter le fromage et le laisser fondre sur les hamburgers.

Hamburgers sont faits quand ils sont cuits à une température interne de 160 à 165 degrés. Un thermomètre numérique fiable pour 20 $ peut être un investissement rentable si vous grill viande souvent et vous permettra d’économiser le souci dessous de cuisson ou au cours de la cuisson d’aliments. C’est le seul vrai moyen de savoir avec certitude si un hamburger est fait ou non. Si vous piquer des trous dans les hamburgers avant que j’ai recommandé, vous remarquerez probablement les trous ont quasiment disparu.

Pour plus d’infos sur la sécurité alimentaire et de la température de la viande, le USDA Food Safety and Inspection Service contient des informations importantes vous devriez lire sur température interne de la viande. Un burger qui ressemble brun à l’intérieur ne signifie pas toujours qu'être parvenue à une température sécuritaire !