Étape 2: Cuisson et le service
Tandis que les légumes sont à la vapeur, hachez l’oignon et l’ail et cuire dans l’huile ou la margarine à feu moyen.
Quand l’oignon est translucide (ne pas brunir), ajoutez les deux c. à soupe de farine et fouetter pendant 2 minutes jusqu'à ce que la farine soit cuite. Tournez le haut à feu moyen-vif, commencer à ajouter l’eau lentement et garder en fouettant. Lorsque vous avez ajouté toute l’eau, laisser bouillir pendant 2 minutes, puis lentement ajouter le lait de soja, laisser cuire pendant encore une minute, puis ajouter le fromage à la crème végétalienne. Assaisonner avec du sel et du poivre si vous voulez y goûter. À ce stade, vous devriez avoir une sauce crémeuse, mais pas très épais, crémeux juste. Laisser reposer pendant 5 minutes loin de la chaleur.
Pendant ce temps, commencer à hacher les herbes et les ajouter à la sauce ainsi que le céleri. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1/8 c. à thé de Cumin, mais c’est totalement facultatif. Ce que cela fait est lui donner une saveur fumée qui va vraiment bien avec la sauce crémeuse.
Mettre les légumes dans le plat allant au four, versez la sauce et bien mélanger. Ajouter quelques mozzarella Vegan sur le dessus, juste assez pour couvrir les légumes.
Cuire au four à 450 degrés pendant environ 15 ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et servir.
Sert de 5 personnes.
Une grande variation consiste à servir ce sur des pâtes!!! Ou jeter les pâtes cuites dans le mélange et cuire tout ensemble.
