Étape 2: Application
Il existe différentes méthodes d’utilisation de glaçage royal. Tout droit de rassembler des maisons de pain d’épice et sprinkles faits maison aux faisant fleurs complexes.
Nous prendrons un coup d’oeil à la tuyauterie et des inondations. Une surface agréable de givrage lisse sur un cookie est faite par une arête de canalisations et de le laisser régler puis inondations au milieu avec diluant royal icing.
Pour le raccord du bord extérieur, choisir un embout rond cerise. Un Wilton #5 tour de pointe (ou travaillerait encore un peu plus grand ou plus petit). Préparer un sac de glace et le tuyau sur un bord tout autour de votre cookie. Laissez jusqu'à raide.
Givrage de l’inondation est fondamentalement votre glaçage royal régulier avec une eau additionnée. Séparer une quantité de glaçage que vous voudrez employer des inondations. Ajouter quelques cuillères à café d’eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Pour tester, prendre une cuillère à soupe et déposez-la sur une surface plane recouverte de papier ciré. Regardez et voyez combien de temps il faut pour se lisser. Il devrait prendre environ 15 secondes. Si jamais il flaques d’eau dehors, ajouter un peu d’eau et essayez à nouveau. Si elle est trop liquide, il suffit d’ajouter un petit peu plus de votre mélange d’origine et réessayez. Après ce qui en fait quelques fois, vous saurez juste la bonne façon de le mélanger.
Utilisez un nouveau sac de givrage et remplissez-le avec le givrage de l’inondation. Utilisez une pointe de glaçage avec une ouverture légèrement plus grande que votre glaçage de tuyauterie. Inonder lentement entre les lignes et le regarder s’écouler vers les bords. Il peut être nécessaire d’utiliser un cure-dent pour aider à pousser l’inondation jusqu’aux bords. Il ne prend pas de pratique. Il y a un équilibre de demeurer au sein des lignées et aussi savoir combien d’inonder pour presque toucher les bords et laisser la gravité faire le reste de l’ouvrage.
