Étape 4: Étape 7 et 8 ! (Les dernières étapes jusqu'à ce qu’il regarde comme ça!)
Lorsque la température de l’eau atteint −1 à −3 deg ; C ou plus, retirer délicatement la coupe de la bain de glace.
Étape 8 :
Répétez la procédure de tests des différents types d’eau pour voir si elle peut être surfondue avant la congélation. Pour chaque type d’eau, exécutez au moins trois essais (plus est mieux). Voici quelques idées pour les types d’eau à tester :
eau distillée, embouteillée
eau de source embouteillée,
eau du robinet ordinaire,
mentionnées précédemment qui ont été cuits et puis laisser refroidir à température ambiante.