Étape 2: Pudding
1 sachet d’agar-agar (7 g), disponible au magasin de santé sinon les magasins asiatiques, saveur chocolat
1 pot de Nata de coco (gelée de noix de coco, facultative)
900 cc lait
100 g de sucre
Mélangez poudre d’agar-agar avec le lait et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition, en remuant continuellement.
Place égoutté nata de coco, si vous utilisez, sur le fond de votre casserole (la même forme pour le gâteau).
Verser le mélange agar-agar lentement, couvrant nata de coco, puis placez votre gâteau refroidi par dessus et versez le reste du mélange agar-agar (le recto et le gâteau un peu alors il fin seraient couverts par le pudding et garniture).
Laisser refroidir un peu avant la fermeté il dans le réfrigérateur.