Étape 5: Tremper les fraises
Commencer en coupant chaque fraise en deux verticalement, tentant de garder chaque pièce coupée comme la recherche aussi symétrique que possible.
Couper un coin de forme de V de haut au centre de chaque moitié de fraise et ensuite arrondir le haut pour le faire ressembler à un coeur.
Faire fondre l’écorce d’amandes au chocolat blanc dans un bol afin que les moitiés de fraises peuvent facilement être trempés.
Sécher les moitiés de fraises et insérer des cure-dents pour aider à garder (j’ai utilisé 3 cure-dents pour créer une sorte de trépied, empêche la fonte chocolat d’aplatissement sur la surface de refroidissement). Tremper les fraises un à la fois dans l’écorce d’amande fondu et ensuite placer pour refroidir dans le réfrigérateur.
Une fois que les fraises ont refroidi et le chocolat est durci, faire fondre le chocolat mi-sucré dans un bol. Transvaser le chocolat fondu dans un sac de petite fermeture à glissière. Ce sac permet de diriger un mince filet sur les fraises.
Laisser le chocolat sec/refroidir complètement.