Étape 4: Montage de la pile
Démouler le gâteau refroidi le ramequin /. Couper le sommet arrondi du gâteau !
Coupez un morceau de papier sulfurisé pour chaque gâteau qui est assez long pour envelopper le gâteau et est plus large que 3 des gâteaux empilés haut.
Envelopper chacun des gâteaux dans le papier sulfurisé et le ruban le papier dans aussi serré d’un cylindre autour du gâteau que possible (attention que le ruban scotch n’adhère pas bien au papier sulfurisé).
Une fois que tous les gâteaux sont enveloppés commencer la douce-amère mousse sur le dessus des gâteaux de canalisations. Répartir uniformément dans les gâteaux. Utilisez une cuillère ou une spatule pour répandre la mousse à plat et sur les bords du gâteau. Placer les gâteaux dans le réfrigérateur pour refroidir pendant 20 minutes.
Pour moi, la mousse de chocolat au lait était beaucoup runnier que la mousse douce-amère donc j’ai hésité à mettre autant mousse de chocolat au lait sur la pile. J’ai transmis et étalez une fine couche (1/4 po d’épaisseur) sur chaque gâteau. J’ai placé ensuite les gâteaux dans le réfrigérateur pendant la nuit (une heure serait probablement suffisante).