Étape 1: Faire des garnitures ganache au chocolat
1. ajouter le beurre et la crème dans un bol. Bouillir de l’eau sur une casserole. Placez le bol de beurre et de crème dans la casserole (le fond des coupes ne doit pas toucher l’eau dans la casserole). Remuez bien pour aider le beurre fondre et incorporer à la crème.
2. Prenez le bol de la casserole. Tamiser dans ce bol de sucre et le cacao en poudre, mélangez très bien jusqu'à ce que nous avons un mélange lisse et agréable. Ajouter la vanille et rhum (facultatif).
3. diviser ce mélange de chocolat en 12 portions, chaque portion est 13 ~ 14 grammes. Il est plus facile d’utiliser les moules comme pop moules à gâteaux, bacs à glaçons, moules mini cupcake. Si vous n ' avez, mettre cette ganache au réfrigérateur et attendre qu’il se solidifie et obtient plus ferme, de sorte que vous pouvez facilement utiliser une cuillère pour ramasser il.
4. placer ces plombages dans le congélateur et congelez-les pendant au moins 12 heures afin qu’ils soient très très fermes. Garder congelé jusqu'à utilisation.
