Étape 2: Pile et émincer
J’ai commencé à sculpter sans aucun remplissage, juste pour obtenir la forme de base. N’ayez pas peur d’exagérer les coupes qu’il construira vers le haut avec la ganache. J’ai ensuite déconstruit et rempli avec une petite quantité de crème au beurre (pas de bourrage, cela pourrait rendre bancale).
J’ai eu une photo d’un cheval au travail et gardé gâteau empilable jusqu'à ce que la hauteur regardé droite. Votre gâteau pourrait ont augmenté plus ou moins que le mien donc il suffit d’aller par oeil. S’asseoir dans le réfrigérateur pendant environ une heure, ou alors, la crème au beurre durcira et rendre plus facile à sculpter.