Étape 2: Ganache
Verser les morceaux de chocolat dans un bol. Verser la crème chaude / fondu le beurre sur le dessus. Laisser reposer pendant une minute ou deux et puis au fouet à la main jusqu'à ce que le mélange soit lisse et uniforme. Laisser refroidir jusqu'à épaississement et coulable, en remuant toutes les quelques minutes. N’hésitez pas à la pop le bol de ganache dans le réfrigérateur pendant quelques minutes à la fois d’accélérer ce processus.