Garam Masala Cinnamon Rolls (3 / 7 étapes)

Étape 3: Faire la garniture

Pour ceux d'entre vous qui veulent faire votre propre Garam Masala, j’ai inclus ma recette personnelle. Acheté en magasin fonctionnerait tout aussi bien, mais avec maison, vous pouvez ajouter vos propres épices. Se sentir libre d’ajouter ou de modifier à cette recette, il n’y a aucun bon ou mauvais. Souvent fois noix de muscade est utilisée, mais je n’avais pas tout pratique.  Techniquement, vous pouvez omettre le 1/8 c. à thé, parce que le masala a déjà cannelle en elle, de toute façon que le garam masala est toujours la star de ces rouleaux.

Mélanger la cassonade, garam masala, cannelle et le sel dans un bol. Remuer pour mélanger. Mettre de côté.

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces

Garam Masala
2 c. à soupe graines de cumin
2 c. à soupe de coriandre
gousses de cardamome verte 10 gousses (écraser les gousses et graines d’utilisation seulement) jeter
gousses de cardamome noire 3 gousses (écraser les gousses et graines d’utilisation seulement) jeter
1 bâton de cannelle coupés en deux
1 c. à thé de girofle
1 cuillère à café de fenugrec
1 c. à thé de moutarde Graines

Combiner les ingrédients dans un poêlon à feu moyen doux. En remuant de temps en temps, faites griller les épices, environ 7-8 minutes. Retirer du feu et laissez refroidir complètement.

Transférer le mélange d’un moulin à épices ou le moulin à café et le sol en poudre. Stocker dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.