Étape 2: méthode !
Faites cuire vos tagliatelles épeautre selon les instructions de votre paquet. Égoutter mais garder un peu d’eau de cuisson. Ce sera sûrement moins de 1/4 d’eau de cuisson!!!
Prendre une casserole anti-adhésive et ajouter quelques bruine d’une huile d’olive vierge extra fruitée. Chauffer. Quand elle est chaude, ajouter l’échalote et l’ail haché. Faire frire pendant quelques minutes. J’ai ajouté du sel rose & quelques sourires de poivre noir. Ne pas ajouter trop de sel parce que votre fromage sera aussi un peu salée. Ajouter les champignons et faire frire jusqu'à ce que doré et bien cuit. Assaisonnez avec un peu de poivre noir et un peu de sel rose de l’Himalaya. Mis de côté et placez le couvercle ajusté sur le dessus.
Prendre un pot plus grand & additionner quelques bruine d’huile & de la chaleur. Quand elle est chaude, ajouter les épinards feuilles et laissez-les faner & pot de sauter dans la cuisine. Assaisonner avec du poivre noir et un peu de sel. Ajouter les épinards au mélange de champignons. Ce pot, additionner les tagliatelles cuites, mélange de champignons-épinards & chaleur sur chaleur moyenne. Emiettez votre fromage, peu à peu au mélange de pâtes. J’ai ajouté quelques éclaboussures de cette cuisine de l’eau pour les pâtes d’épeautre dans le cas contraire elle sera collante & vous ne finissez pas avec une sauce crémeuse ! J’ai ajouté la première moitié de mon fromage et puis plus et plus. Enfin, je l’ai ajouté tout, moins les couennes!! J’ai ajouté beaucoup de poivre noir et du sel aussi, selon comment votre goût de fromage comme ! ;) Vous devez goûter le fromage, puis les épinards et les champignons!! Quand il est tout crémeux et délicieux et juste à droite, servir instantanément dans 2 assiettes de pâtes blanche et servir aussitôt ! C’est très délicieux avec un vin rouge de Pinot Noir, comme la Bourgogne, La Chance au Roy, 2013.
Vous pouvez également trouver ici sur mon blog et voir les commentaires : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2015/01/07/vegetarian-cheesy-spelt-pasta/