Étape 2: procédure
Laver et sécher les prunes
Moitié d’eux et retirer les pierres
Mettez-les dans un mixeur et mélangez dans une purée lisse (sans ajout d’eau).
Dans un fond lourd cuisson casserole verser la purée et les sachets de pectine. Remuer.
À feu moyen, faire mijoter la purée en remuant occasionnellement pendant environ 10 minutes.
Lentement ajouter à cela le sucre tout en remuant toujours. Déposez dans le jus de citron. Si vous utilisez cannelle ajouter à ce stade.
Mélanger dans une pincée de sel.
Laisser mijoter pendant environ 30 minutes en remuant fréquemment.
Brassage est très important pour qu’il n’est pas attraper le bas.
Vous savez le fromage est traité lorsque la surface commence le froissement lorsque vous exécutez la cuillère à travers elle et devient très épais.