Étape 9: Prendre une casserole assez profonde pour cuire la sauce. Mettez le beurre. Laissez-le fondre, ajouter la poudre de noix de muscade, pâte d’oignon, poivre, sel et pot de crème fraîchement moulu.
Keep en remuant la sauce continuellement ou il brûlera et coller sur le pot.
Petite astuce très utile : pendant la cuisson de la sauce, faites cuire à haute température, tout d’abord et quand il commence à bouillir, réduire à une basse température jusqu'à ce que la sauce devient épaisse.