Heureux de partager et espérons que vous apprécierez cette recette.
Vous pourrez déguster avec du pain, cuit à la vapeur de riz ou juste un bol de par lui-même.
Ingrédients :
pois chiches cru 1 tasse (lavage et laisser tremper pendant 6 heures minimum - pois chiches va doubler de taille,
alternative est d’utiliser des pois chiches en conserve et ne devrait pas tremper pendant 6 heures)
2 pommes de terre moyennes pelées et coupées (tremper dans l’eau après avoir coupé pour ne pas griller)
1,5 tasses de bouillon de légumes/poulet ou eau
1 cuillère de table a précisé beurre ou huile d’olive
pincée d’ase fétide
graines de cumin 1 cuillère à café
2 clous de girofle
1 ou 2 buis
1 bâton de cannelle (ou poudre)
1 oignon moyen haché
sel au goût
racine de gingembre râpé 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe hachée ail
1 tomate moyenne coupe
1 piment vert haché
chili en poudre 1 cuillère à café rouge
1 cuillère à café de poudre de curcuma
poudre de cumin 1 cuillère à soupe
1 cuillère à café de garam masala
poivre noir au goût
poignée de coriandre hachée
Jus de citron au goût
Permet de cuire!!
* Vidanger l’eau de pois chiches et donnez-lui un rinçage fraîche.
* Faire chauffer l’huile à feu moyen dans la marmite à pression.
* Lorsque l’huile est chaude ajouter l’asafoetida, les graines de cumin, clous de girofle, feuille de Laurier et bâton de cannelle. Ajouter en remuant pendant une seconde.
* Ajouter les oignons hachés, du sel et cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
* Ajouter l’ail et le gingembre et cuire pendant une minute
* Ajouter les tomates, piments verts, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, cumin en poudre et cuire pendant 2 minutes
* Ajouter coupe pommes de terre, pois chiches et l’eau (ou actions).
* Fermer la pression et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes (3 sifflet).
* Une fois que tous la fuite de pression, ouvrir et ajouter le garam masala, piment en poudre. Devrait goûter pour comment épicé c’est avant d’ajouter ces deux ingrédients.
* Ajouter le jus de citron au goût.
* Garnir de coriandre hachée et profitez !
Alternative :
Pot à cuire puis utilisez les pois chiches en conserve. Egoutter et laver les pois chiches. Pois chiches en conserve cuit plus rapidement. Faire cuire dans une marmite couverte jusqu'à ce que les pois chiches et les pommes de terre soient tendres.