Etape 1: avant le riz
Vous aurez besoin de prendre soin de quelques petites choses avant d’ajouter le riz.
Dorer la viande : J’ai commencer en ajoutant l’huile d’olive dans la base de la casserole ou un wok. Woks sont destinés pour une utilisation avec une chaleur élevée. Cuisinières à gaz la plupart peuvent atteindre les normes minimales du Wok pour la chaleur. J’ai eu des problèmes avec électrique bien. De toute façon. Attendez que l’huile d’Olive très chaud. Une fois chaud, mais ne pas fumer, mélanger dans votre cuillère à soupe comble de l’ail et ajoutez ensuite vos cubes de viande.
J’utilise une spatule en bois plate afin d’aider à l’ensemble du processus. Vous devrez continuer « pliage » le riz et la viande dans une fois que vous y aller. Je trouve aussi que la spatule en bois fonctionne bien pour le processus de brunissage.
Cuire jusqu'à ce que l’extérieur de la viande est bien brûlé. Éviter au cours de la cuisson pour éviter de tendre steak surfait. Sauf si c’est votre truc. À chacun son propre. La viande va continuer à cuire une fois que vous ajoutez le riz pour une bonne cuisson devrait suffire.
Ajouter les oignons : Passer la viande cuite à l’extérieur de la Wok ou la poêle pour permettre que vous espace pour déposer les oignons. Ils ne devraient pas prendre trop de temps. Juste faire cuire jusqu'à ce qu’ils soient sur le sur le point de tourner à clair. Une fois là, mélanger avec la viande.
Ajouter les oeufs : De la même manière que vous avez déplacé la viande à l’écart pour les oignons, déplacez votre mélange à l’extérieur de la casserole afin que la chaleur se concentre sur le centre. Cela vous effacera un espace pour ajouter vos oeufs. Casser les oeufs et les jeter dans le centre. Il devrait y avoir assez d’espace que vous pouvez brouiller les œufs sans faire une grande partie de vos autres trucs mélangés dans. Cuire jusqu'à ce que bien brouillés. Assurez-vous que vous supprimez n’importe quel shell qui peut-être tombé dans votre mélange.
Une fois que les oeufs sont ajoutés, je tiens à faire un peu d’assaisonnement. Ici serait le bon moment pour ajouter de la poudre d’ail et le poivre.
