Fried délicieux Samosa

un samosa ou samoosa est un frits ou cuits au four pâtisserie avec un savoureux de remplissage, tels que les pommes de terre épicées, oignons, petits pois, lentilles, agneau, boeuf haché, ou haché. La taille, la forme et la consistance peuvent varier, mais généralement, ils sont nettement triangulaires. Samoussas sont souvent accompagnés de chutney.

Ingrédients
•POUR COUVRANT
•Refined farine (maida) 1 tasse
•Carom graines (Ajowan) 1/2 cuillère à café
Réf.PY0008 au goût
5 cuillères à soupe d’huile •olive + pour faire frire
•Pour farce
•Potato, 1 pouces cubes moyen 4-5
•Vert pois, 1/2 tasse de bouillie
2 cuillères à soupe d’huile •olive
1 cuillère à café de graines de •cumin
•Ginger, hachées 1 pièce de pouce
•Vert piments forts, hachés 3-4
•Red piment en poudre 1 cuillère à café
•Masse poudre de mangue (amchur) 1 cuillère à café
•Garam masala 1 cuillère à café
Réf.PY0008 au goût
•Fresh coriandre feuilles, hachées 2 c. à soupe
•Sweet date et Tamarin chutney au besoin

Méthode
Mélange raffiné de farine, les graines de carambole, sel et trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans un bol. Ajoutez l’eau petit à petit et pétrir une pâte dure. Garder, recouvert d’une serviette humide, pendant dix à quinze minutes. Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les graines de cumin et quand ils commencent à changer de couleur, ajouter le gingembre, les piments verts et les pommes de terre. Remuer et ajouter le piment rouge en poudre, poudre de mangue sèche, garam masala en poudre et le sel au goût. Bien mélanger.