Fried Chocolate Chip Cookie pâte (4 / 6 étapes)

Étape 4: Bavardage de pâte

Mélange la farine, poudre sucre et cannelle ensemble tout d’abord dans un bol assez grand pour faire trempette.  Pour les ingrédients secs, ajouter le œuf légèrement battu et 3/4 tasse d’eau très froide.  La pâte doit avoir la consistance de la pâte à crêpes minces.  Si c’est encore trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à café d’eau à la pâte jusqu'à ce qu’il est assez mince à couche facilement.  Pourquoi l’eau glacé ou très froid ?  Pour la pâte à l’aide de l’eau froide est recommandée afin de faire une couche de croustillant de tempura.  Donc seulement le droit de la pâte avant la cuisson et l’huile est déjà à la bonne température.  Certes, les boules congelées vont permettront de garder le revêtement froid, mais préparer la pâte avance n’est pas recommandé.

Draguer les boules de biscuits congelée dans la fécule de maïs tout d’abord et chasser l’excès de poudre.  À l’aide d’un cure-dent pour ramasser le ballon cornstarched, vous pouvez agiter la boule de pâte de cookie dans la pâte et appuyez sur le dos supplémentaire dans le bol.  Maintenant vous pouvez transmettre le ballon battue à l’huile chaude sans approcher les mains malpropres !