Étape 1: Matériaux nécessaires
1/4 tasse (1/2 bâton) beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasse de cassonade, bien tassée
1/4 tasse (blanc) de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de lait
1 et 1/2 tasses de farine, tout usage
1/4 c. àthé de sel
1/2 tasse mini chocolat mi-sucré
Pâte à frire tempura :
Huile végétale pour la friture
Fécule de maïs pour le dragage
3/4 tasse plus 2 c. à soupe de farine
Sucre 2 cuillères à soupe en poudre (plus plus pour dépoussiérer par la suite)
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 oeuf, légèrement battu
3/4 tasse d’eau froide très (et plus si nécessaire)
Equipement :
Batteur à main, ou -batteur sur socle, ou même juste une cuillère en bois ou une spatule et vos muscles puissants
Poids lourds de grande poêle ou faitout
Panier métallique ou écumoire d’huile chaude
Thermomètre à bonbons
Cure-dents