Étape 3: Préparer le fondant
C’était mon glaçage fondant faisant de première fois et j’ai donc été assez excité.
J’ai utilisé une recette qui promet de délicieuses saveurs et grands résultats - et il a vraiment livré sur ces deux. Il utilisé 4 ingrédients, était si facile et s’est rassemblés dans une quinzaine de minutes.
Ingrédients :
4 tasses (520 g/1 lb 2½ oz) pâtissiers (glaçage) sucre
2 c. à soupe (30 ml) eau ou jus de citron
3 1/2 tasse (9 oz/250 g) de guimauves
fond blanc bonbon de chocolat ou blanc de cuisson de 2/3 tasse (2 3/4 oz/80 g), hachées
Cette recette fait environ 840g de fondant et était un montant quasiment parfait pour mon gâteau, j’ai eu un peu gauche au-dessus.
Apparemment à l’aide de chocolat blanc rend votre fondant plus ferme, plus élastique et plus facile à utiliser en général. Donc j’ai 100 % le recommander car j’ai trouvé ce lot si facile à étaler et à façonner etc..
Itinéraire :
Tamiser le confiseur de (glaçage) sucre dans un grand bol et faites un puits au centre
Versez les guimauves et le jus de l’eau ou de jus de citron dans un grand bol de micro-ondable. Chauffer le mélange dans un four à micro-ondes à pleine puissance pendant 40 secondes. Agiter le mélange bien.
Remettez le mélange dans un four à micro-ondes à pleine puissance, en remuant toutes les 30 secondes ou jusqu'à ce que toutes les guimauves ont fondu et le mélange est lisse. Mine fondu tout de suite
Ajouter les morceaux de chocolat à la guimauve fondu chaud et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et aucun morceau n’est visibles
Ensuite, vous pouvez ajouter le colorant alimentaire mais j’ai gardé mon fondant blanc et puis il peint alors qu’il était sur mon gâteau
Versez le mélange de guimauve dans le puits de la confiserie de sucre (glace)
Mélange du sucre avec une spatule ou une cuillère en bois le mélange de guimauve dans la pâtisserie (cerise)
Mélanger jusqu'à ce que vous avez une pâte collante, et tous les pâtissiers (glaçage) sucre a été incorporé
Si la pâte devient trop ferme vers la fin du mélange, pétrir le dernier morceau de confiseurs (glaçage) sucre en le fondant de la guimauve avec les mains
Vaporiser une grande feuille de film alimentaire et une spatule d’aérosol de cuisson antiadhésif et gratter le fondant sticky sur le plastique. J’ai utilisé du papier sulfurisé et un tupperware et il faisait beau.
Envelopper le fondant et le placer dans un sac ziplock : laissez-le ferme pour quelques heures ou toute la nuit
