Étape 5: faites chauffer l’huile
Remplir votre casserole avec suffisamment d’huile pour couvrir la taille de l’oignon que vous utilisez, dans cet exemple, j’ai utilisé environ un litre. Soyez prudent de déplacement de l’huile et faire bouillir plus quand l’oignon est submergé, ne remplissez pas trop votre pot sinon vous risquez un risque d’incendie.
Une fois votre pot est rempli d’huile, lancez votre élément et déposez dans votre thermomètre. Nous cherchons à faire chauffer l’huile à 190-200° C (375-400° F). Gammes variera, mais quelque part entre moyen et élevé.
ne laissez pas l’huile chaude sans surveillance