Étape 1: Plantain fleur kootu
Ingrédients nécessaires
Fleur de bananier plantain-1
TUR dal-1/4 tasse
Tamarin-ball groseille de petite taille
Poudre de curcuma -1/4 c. à thé
Piment en poudre - 2 c. à thé
Coriandre en poudre - 3 c. à thé
Oignon haché -1/2 tasse
Feuilles - 3 c. à soupe de curry
Sel au goût
Pour la pâte
Noix de coco-1/2 tasse
Jeera-1sp
gousses d’ail-5
Préparation
Supprimer le style et la petite couverture blanche de la fleur (montrée dans l’image ci-dessus). Couper finement les fleur de bananier. Gardez-le au babeurre dilué pour éviter la décoloration.
Retirer du babeurre, rincez et garder de côté
Faire tremper les tur dal
Faire tremper le tamarin dans l’eau chaude, extraire le jus et jetez la pulpe. (environ 1 tasse)
Broyer les ingrédients appelés noix de coco, jeera, ail dans une pâte lisse, ajoutant peu d’eau.
Méthode
Maintenant nous avons fleur de plantain, dal et le sol collent prêt. Nous allons faire vazhaipoo kootu.
Faire chauffer 2 c. à thé d’huile dans une cocotte, ajouter les oignons hachés après le changement de couleur en couleur dorée, ajouter hing et feuilles de cari.
Puis ajouter la fleur de bananier, extrait de Tamarin et pâte de noix de coco.
Ajouter le piment, coriandre, poudre de curcuma
Faire bouillir jusqu'à ce que la saveur brute de la Tamarin va.
Ensuite, ajoutez le dal tur trempé et faire bouillir pendant quelques minutes sur feu moyen.
fermer le couvercle mettre 3 sifflet
Après coup de sifflet 3 terminé
Eteignez le feu, retirez le couvercle mettre sel selon goût enfin et la garnir avec la coriandre hachée finement les feuilles. Servir chaud avec du riz ou en accompagnement de riz.
