Etape 2: Préparez les tomates et hydrater votre bois.
J’ai choisi de quitter la base/tige parce que je vais leur rôti à l’envers et ne voulait pas l’humidité de s’échapper. Je suppose que vous pourriez le faire de toute façon.
En outre, si vous voulez une saveur de fumé, vous devriez obtenir votre bois préférés de choix et hydrater dans l’eau tiède pendant au moins 20 minutes. Cela les empêche de tout brûler. J’ai utilisé des copeaux de chêne qui sont généralement utilisés pour le vin, mais c’est tout que j’ai eu autour de la pose.