Étape 5: Dessèchement et le stockage.
Faire bouillir un peu d’eau, faire cuire jusqu'à ce qu’ils flottent et servir avec votre sauce préférée.
Quelques recettes recommandent que vous ferez sécher vos nouilles pendant quelques minutes avant leur stockage. J’ai séché mine sur une grille allant au four, mais ma nonna italienne utilisée pour poser nettoyer torchons sur le dos des chaises de cuisine et sécher ses nouilles de cette façon.
Si vous voulez les réfrigérer, leur farine et mettez-les dans des contenants refermables. Utiliser dans les 3-5 jours.
Si vous souhaitez congeler, les fariner, roulez-les dans les nids et mettez-les dans un récipient sécuritaire de congélateur, ou disposez-les sur une plaque de cuisson et de la couverture et congeler.
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