Dans cette présentation, nous avons commencé avec une grande bolée de fruits (capacité de la cuve 1 1/2 gallons) et fini avec 5 pintes de jus. Il alla droit à du congélateur, à l’exception d’une chopine pour un usage immédiat, parce que c’est hiighly périssable à l’état brut naturel. Certaines personnes vont faire le sirop, gelée, etc., qui n’est pas tellement périssable, mais le produit fin immédiat de cette instructible doit être réfrigéré ou congelé.
ATTENTION : Si vous utilisez ce jus comme c’est, faites attention, car chaque cuillère à soupe de jus contient l’essence de plusieurs fruits. Ce fruit s’est avéré d’abaisser la pression artérielle et la glycémie. Donc utiliser ce jus avec parcimonie, environ une cuillère à soupe à la fois dans un premier temps, surtout si votre pression artérielle et la glycémie sont déjà ok.
J’ai appris à faire à partir d’une présentation par une jeune femme autochtone au marché des fermiers locaux. J’ai demandé autour de mes voisins indigènes et mexicaine et constaté que la méthode qu’elle nous a montré, avec des variations, est tout à fait standard ici parmi les vétérans. Toutefois, chaque famille et chaque région peuvent avoir légèrement différemment.
Figuiers de barbarie sont une partie traditionnelle du régime alimentaire du peuple natif et mexicaines de la région depuis des milliers d’années. Récemment, les scientifiques découvrent qu’ils sont bons réguler la pression artérielle et glycémie et peuvent empêcher toutes sortes de maladies modernes. En fait, il est devenu un phénomène de mode « super », avec une bouteille de 16 onces du giron jus (semblable à ce que nous faisons dans ce instructable mais probablement dilué et cuits et peut-être avec des préservatifs) pour environ 20 à 50 euros dans les magasins d’aliments naturels ou sur le marché au multi. Donc si vous êtes assez chanceux pour vivre dans un lieu où pousse la figue de barbarie, vous pouvez obtenir le pur produit naturel brut gratuitement, pour quelques heures de travail en santé naturelle. Le jus qui en résulte peut être utilisé comme est, ou comme base pour d’autres produits / projets.
Une chose qui m’a surpris, c’est que les fruits peuvent être préparées de peau et tous ! Il n’y a aucun besoin d’enlever les épines / glochides avant brassage / broyage car mis à rude épreuve par le biais de plusieurs maillages successifs s’occupe de toutes les épines, même les glochides bicellulaires minuscule qui peut causer la misère de la plupart.
Aujourd'hui les gens utilisent des pinces de cuisine de récolter les fruits, un mélangeur pour écraser les fruits pour obtenir le jus, et plusieurs grades de maille ou tissu pour filtrer et assurez-vous que toutes les épines et de glochides sont sortis. Cependant dans l’antiquité, ou dans des régions éloignées où il n’existent pas d’équipements modernes, les fruits peuvent être récoltés à l’aide de pinces joliement sculpté de bois indigène (par exemple, mesquite, côtes de segauro, etc.), écrasés à l’aide de divers outillages à main, puis tendues à l’aide de quelque matériaux appropriés sont disponibles sur place.
En outre, les tapis verts jeunes peuvent être consommées comme légume, et certaines personnes éplucher les fruits et les mangent tels quels, graines et tous. Nous n’irons pas dans cela ici, car il y a autres instructables à ce sujet, et manger de petites graines dures comme ceci peut conduire à des difficultés digestives chez certaines personnes. Ici, nous parlons seulement de faire le jus.
Pour cela instructable nous braquons les projecteurs sur le fruit du cactus figuier de barbarie. Cependant, il y a des autres variétés de cactus qui poussent autour ici, seguaro, charro, etc.. Ils ont des fruits comestibles, qui peut être préparé de manière similaire.
