Étape 1: Ouvrez la pâte
Déroulez la pâte et roulez-la en forme de pain. Avec un couteau bien aiguisé, couper la pâte tous les 2 pouces. Cela laisse un disque de taille parfait de la pâte à passer par votre machine à pâtes. Assurez-vous que vous fariner chaque morceau, mettez dans une assiette et couvrir d’une pellicule plastique pour éviter le dessèchement.
Pour mettre en forme les pâtes, faire passer à travers votre machine à pâtes. Chaque fois que la pâte passe par la machine il doit être bien saupoudré de farine pour empêcher de coller.
Par exemple : J’ai mien traversent une fois la définition plus large, il farine. Plier en 3, faire passer dans la farine une fois de plus, la pâte. Faire passer à travers une dernière fois, il la poussière. Maintenant diminuer le réglage de la machine par un après chaque pass/farine.
Une fois que la pâte est passée via le paramètre plus fin, la pâte de la poussière et il côté mis à sécher pendant que vous la forme du reste les disques de pâte.