Étape 1: ingrédients
3 cuillères à soupe de beurre1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2,5 livres en fines tranches d’oignons jaunes
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de farine
(2 pintes) de 8 tasses de bouillon de boeuf léger, chaud
1 tasse de vin rouge sec (j’ai utilisé un cabernet sauvignon)
1 feuille de Laurier
1/2 cuillère à café de sauge
Sel et poivre au goût
couper épaisses tranches de pain Français ou baguette, grillé bien
1,5 tasses ou plus, râpé de Gruyère (pouvez utiliser fontina, Suisse, fromage provolone ou un autre bon faire fondre du fromage)