Étape 2: Tout d’abord vous faire caraméliser les oignons.
Faire fondre le beurre et l’huile dans un lourd 4 pintes profonde, large pan. Ajouter les oignons et mélanger pour bien enrober. Cuire à feu moyen-doux, renversant des oignons à l’occasion, sur toutes les 10-15 minutes. Lorsque les oignons soient tendres et translucides, augmenter la chaleur à moyenne-élevée et incorporer le sel.
Faire cuire pendant environ 30 minutes, retournement/remuant souvent jusqu'à ce que les oignons dorés.