Étape 3: Préparer la « pâte »
Avant de commencer la cuisson je recommanderais que vous voyez les photos et parcourir le texte afin que vous ayez une sorte d’idée dans votre esprit pendant que vous préparez l’arepa.
Vous pouvez le voir j’ai divisé le processus en 24 étapes (sur les photos), mais ne vous inquiétez pas il vous prendra environ 5 à 10 minutes à préparer et à 10 minutes à cuire. J’ai décidé de prendre beaucoup de photos et inclure beaucoup d’étapes afin que vous pouvez vraiment voir le processus et comprendre ce qu’il faut faire. Les 12 premières étapes sont sur la façon de préparer la « pâte » pour la Arepa et les 12 restants sont sur la façon du faire cuire... Mais assez parlé, permet d’obtenir de travailler et de préparer des Arepas colombienne savoureux !
Ainsi, la première chose que vous voulez faire pour prendre votre conteneur, assurez-vous qu’il est assez grand, parce que f pas, la « pâte » ne s’adapte pas, j’ai utilisé un récipient-mesure qui a tenu jusqu'à 1000 ml et a été plus que suffisant. Une fois que vous avez votre récipient, ajouter deux moyennes des oeufs rouges, organique serait le mieux mais si vous n’avez pas, oeuf supermarché régulier fonctionnera très bien. Après avoir ajouté les œufs, ajouter 6 cuillères à soupe de sucre blanc, il est vraiment important que le sucre soit blanc, parce que si c’est marron il peut rendre votre arepa être dur et sec.
Ensuite, pour les saveurs au contraste bien, ajouter une pincée de sel, cela rendra la saveur douce se distinguent. Une fois que vous avez déjà ajouté la pincée de sel, vous pouvez aller de l’avant sur l’ajout d’une cuillère à soupe d’huile de canola et bien mélanger. Après cette étape, vous versez dans les 6 cuillères à soupe de farine et gardez en mélangeant. Vous verrez que la « pâte » va devenir un peu plus difficile à mélanger. Prochaine étape, ajoutez 4 cuillères à soupe de lait et mélangez à nouveau. Pour de meilleurs résultats chaque fois que vous mélangez, rendre conforme pour que vraiment bien les mélanger tous les ingrédients.
Mis à part le mélange et commencez à meuler 250 grammes de fromage avec la râpe à fromage. Vous pouvez décider de quelle taille vous moudre votre fromage à mais, le plus petit le mieux car il obtient bien incorporé avec le mélange, en revanche si vous souhaitez que le fromage à faire fondre quand vous coupez l’arepa, laissez-le en plus gros morceaux. Suivez cette étape en mélangeant le fromage avec la mélange/pâte.
Lorsque vous avez terminé faire toutes les étapes de thees, vous êtes fait faire le mélange, ensuite 12 étapes vous démontrera comment faire cuire l’arepa.
(Le secret pour une bonne arepa est tournant qu’une seule fois et laisser cuire pendant l’heure exacte pour que le fromage à l’intérieur va fondre et la pâte est bien cuite, comme vous pouvez le voir sur les photos que dire des étapes 19 et 22, que la minuterie est réglée pour 5 minutes de chaque côté de l’arepa Je vous recommande de laisser 7 minutes de chaque côté, car le bon terme est vraiment compliqué, comme vous apprendre à mieux le faire l’arepa vous trouverez le terme parfait pour vous.)
Une fois le mélange fait, mettez-le dans un plat graissé afin que l’arepa ne collent et laisser reposer pendant environ 30 secondes pour que le mélange se répand uniformément pensé la casserole. Suite, allumez votre poêle à feu doux et mettez la casserole, couvrez la casserole avec le couvercle et vous démarrez la minuterie 5/7 minutes. Une fois qu’il sonne cocher sur l’arepa et retournez-le, répétez la même procédure, mais cette fois quand il sonne éteindre vous cuisinière et servir l’arepa. Vous pouvez voir plus d’infos sur desservant et stocker l’arepa pour plus tard dans les étapes 4 et l’étape 5.
