Étape 4: Faire cuire !
-Légèrement huiler la poêle et mettre sur feu moyen jusqu'à ce qu’il fait chaud (ne pas surchauffer ou l’huile va commencer à éviter les éclaboussures).
-Placer 10 gyozas dans la poêle à côté de l’autre. Les gyozas doivent grésiller un peu comme vous les placez dans la casserole.
-Quand les fonds des gyozas forment une couche brune légère et dorée, verser suffisamment d’eau jusqu'à ce qu’il est environ 1/2 pouce de profondeur. Ensuite, couvrez la casserole avec le couvercle et ouvrir de temps en temps pour faire sortir la vapeur.
-Lorsque la quasi-totalité de l’eau a disparu, utilisez la spatule à « travailler » les gyozas collantes au large de la casserole. La partie inférieure des gyozas devraient être couvertes de taches brunes plus mais sont encore croustillante. Essayez de les garder ensemble !
CONSEILS
-Saupoudrer d’un peu d’eau sur les parties « pâteuse blanche » des wrappers de gyoza. Cela aidera à rendre les gyozas plus présentable quand ils sont fait cuisson.
-Ne peut pas finir tous les 50 gyozas ? Vous pouvez mettre les gyozas non cuits dans le congélateur jusqu'à ce que vous en avez besoin. Puis juste les décongeler et les cuire comme vous le feriez normalement ! (C’est OK si ils sont collés ensemble).