Étape 4: Coriandre et citron et Chutney de tamarin
Chutney de coriandre et au citron
Ingrédients nécessaires
Coriandre - 1 bouquet
Piment vert - 3 (peut changer selon votre préférence)
Citron - 1
Sel - au goût
Il suffit de tout mettre dans un broyeur sauf le citron. Moudre, puis ajoutez un jus de citron. Profitez !
Chutney de tamarin
Ingrédients nécessaires
Tamarin - 1 tasse
Dates - 1 tasse
-1/2 tasse de sucre brun
Poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
Poudre de graine de cumin grillés - 1 cuillère à café
Poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
Sel - au goût
Tremper le tamarin et les dates dans un bol séparé avec 2 tasses d’eau dans chaque bol. Mettre les deux bols au micro-ondes pendant 3 minutes. Moudre le tamarin et les dates, puis utilisez mis à rude épreuve pour égoutter les pâtes excès. Dans une casserole, mélanger tous les épices avec le liquide et cuire jusqu'à ce que la viscosité de chutney devient légèrement plus épaisse. Refroidir le chutney et bonne chance !