Étape 4: assaisonnement
Arômes peuvent être ajoutés à ce stade, ou il peut également être ajouté comme la glace gèle. J’ai décidé d’ajouter les noix et sirop d’érable maintenant et puis en ajoutant une touche plus sirop comme la crème glacée était durcissement, pour donner de belles rayures visibles de couleur.
Vous pouvez également glacer les amandes en les jetant dans une poêle en fonte avec le sucre et le beurre. Cette fois, j’ai sauté cette étape.
La quantité de noix et sirop d’érable est à vous. J’ai utilisé environ 1 tasse de noix hachées, mais je reconnais que certains pourraient trouver c’est trop. J’ai aussi utilisé environ 0,5 tasse de sirop d’érable au total. Une tasse de quart dans le mélange avant la congélation, et un autre quart tasse qu’il gelait. Cela peut être aussi un goût trop prononcé pour certains. Le meilleur moyen est d’ajouter peu à peu et goûter le test que vous avancez.