Cette recette est pour une glace vanille traditionnelle basée sur les oeufs et la crème, avec une saveur d’érable et de noyer.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 4 jaunes d’oeuf
- 200 g ou 7 oz en poudre sucre / sucre de confiserie
- 1 c. à thé génoise stabilisateur
- 2 c. à thé essence de vanille
- 5 dl ou 2 tasses de crème épaisse
- 1 tasse de noix hachées
- 0,5 tasse de sirop d’érable
Donne environ 1,5 à 2 litres ou 0,4 - 0,5 gallons de crème glacée.
Je me rends compte il y a des recettes plus simples là-bas pour glace à la vanille, mais croyez-moi quand je dis que celui-ci vaut le travail supplémentaire. La saveur et la texture donne cette crème glacée la vraie maison fait sentir.